U periodu od 14. aprila do 16. maja, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu širom je otvorio svoja vrata učenicima trećih razreda Laboratorijskog i Sanitarno-ekološkog smjera naše škole. U okviru praktične nastave iz predmeta Bromatologija, a pod mentorstvom prof. Zukanović Ilvane, učenici su imali izuzetnu priliku da, kroz svakodnevni rad u savremeno opremljenim laboratorijama, prošire svoja znanja i primijene vještine kojima su ovladali, a koje se zahtijevaju u stvarnom radnom okruženju. Tokom ovog dragocjenog edukativnog perioda, učenici su savladali brojne laboratorijske metode i postupke: sušenje i žarenje uzoraka, određivanje aktiviteta vode i pH vrijednosti u mesnim proizvodima, rad sa Soxhletovim aparatom, dokazivanje prisustva vitamina C u voću i sokovima, ispitivanje viskoziteta različitih namirnica, kao i senzornu analizu čokolade, uključujući i procjenu vlastitih čula. Također su se detaljno upoznali s radom Tehnološke laboratorije - specijalizovane laboratorije u kojoj se između ostalog vrši analizu mesa i mesnih prerađevina, zatim sa Laboratorijom za tehnologiju proizvoda biljnog porijekla gdje su učenici imali priliku analizirati voće i proizvode od voća, sa Laboratorijom za kontrolu kvaliteta meda i drugih pčelinjih proizvoda gdje su se upoznali sa savremenim aparatima za procjenu kvaliteta meda, te sa Laboratorijom za senzornu analizu gdje su spoznali značaj organoleptičke procjene gotovog proizvoda. Kroz direktan kontakt s akademskim osobljem i praktične vježbe, učenici su stekli dragocjene kompetencije zahvaljujući mogućnosti da svaki od njih individualno prođe kroz sve analize. Stečeno znanje i praktične vještine predstavljaju čvrstu osnovu za njihovo daljnje obrazovanje i profesionalni razvoj. Ovaj projekt predstavlja primjer uspješne saradnje između obrazovnih ustanova i potvrđuje značaj ovakvih partnerstava za unapređenje kvalitete i savremenosti nastave. Iskreno zahvaljujemo doc. dr. Muneveri Begić, prof. dr. Asimi Akagić, doc. dr. Amili Oras, prof. dr. Nermini Spaho te asistentici Aidi Softić MA, koje su nesebično prenijele svoje znanje, iskustvo i podršku našim učenicima. Njihova stručnost, toplina i posvećenost ostavili su snažan utisak i bili ključni za realizaciju ovog vrijednog projekta.